さわら茶漬け

伝統グルメ

特製のたれに一晩漬けこみ（いわゆるヅケ）にしたサワラを熱いご飯とわさびと新茶をかけ、みつばやパセリなどのせて食べる。
　このさわら茶漬けは美咲町江与味地区では「おおごっつぉ（大ごちそう）」として食されています。

新茶（番茶）の摘み取り時期に、新茶を使ってサワラ茶漬けを食していた。
また、田植えの農繁期を過ぎて「代満（しろみて）」という、田植えの終わりに田の神を送る祭りの習慣があり、祭りを祝って村の人たちが集まり、ごちそうとして食べていた。

春

日常の家庭で

新茶のシーズン