美味し国プロジェクト – ｜岡山県美作地域でしか味わえない食文化を全国へ

［岡山県］
美作国”美味し国”
プロジェクト

お肉・野菜・果物など美作地域の
特徴的な食材をふんだんに使用した、

新たに開発したメニュー！

地域の食文化を感じる

「伝統グルメ」「推しグルメ」

美作地域自慢の
“美味うまし食”を召し上がれ。

新開発メニュー

伝統グルメ・推しグルメ

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INFORMATION

デジタルスタンプラリー開催！！

スマートフォンでアクセスしよう！！参加はコチラから　　　　　　　　　　...

”美味し食”伝統グルメ　　おこわ

美作地域には、季節ごとの食材を使ったいろん...

伝統・推しグルメ

”美味し国”プロジェクト　５つの事業

「食」は旅に鮮やかな彩を添え、魅力的で思い出深いものにします。旅行者...

ロゴマークのご紹介

豊かさを感じさせる俵型で「美」「作」「味」の３文字を囲んでおり、「美作　Mim...

新メニュー開発のご紹介

美作地域の特徴的な食材をふんだんに使った新メニューの開発を募集しました。 ...

新開発メニュー

伝統グルメ・推しグルメのご紹介

”美味し国”プロジェクトの事業の１つ「伝統グルメ・推しグルメ」を紹介していきま...

伝統・推しグルメ

美味し食

美作国“美味う　まし国”
プロジェクトとは

美作地域の商工、観光、宿泊、飲食、自治体など３１団体が実行委員会を組織し、この地域の特徴的な「食」を通じて観光振興や地域産業、関係人口の創出にまでつなげることを目的としたプロジェクトです。
「食」は旅に鮮やかの彩を添えてくれます。この地域でしか味わえない“美味し食“を堪能し、あなたの旅を魅力的で思い出深いものにしてみませんか。

Instagram

umashikuniproject

美作国:みまさかのくに（美作地域）の美味し「食」を発信して美作の魅力をお届けしていきます😋🍖🥗🐟

#Repost @okayama_gohan.cat with @use.repost ・・

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【お食事処西蔵】
今回の美作国美味し食認定メニューは
《銀鱈の粕漬け定食＋銀沫のとろろ》☺️
皆さん銀沫って知っていますか？
銀沫とは勝山の名産で幻のヤマノイモと呼ばれ11月〜3月頃（無くなり次第終了）の期間限定で楽しめる食材です。
舌触りがきめ細やかでとろける食感と強い粘り気が特徴です！

その貴重な銀沫とろろを食べてきました🫶
粕漬けの銀鱈も絶品！
銀沫とろろも銀鱈もご飯がすすむすすむ🤤
何杯でもいけそう🤤笑
汁物も冬季限定で粕汁になっていて
お椀をあけた瞬間からいい香り。

建物は蔵を改修しており、立派な梁が間近に見え
落ち着く空間になってます。

飲み物は御前酒をいただく事もできます。
季節によってかわる
お酒を飲めるのは嬉しいですね🍶

1階はお酒などの販売があります。
勝山の町並み散策も楽しいので
是非真庭市勝山を訪れてみてください🚶‍♀️

※3月2日〜3月6日は勝山のおひな祭りが開催され、期間中は特別メニューのみの提供です。

「NISHIKURA」は御前酒蔵元辻本店が提案するライフスタイルを発信する場所です。
１階は蔵元直営のショップ、２階にお食事処西蔵さんがあります。

住所：岡山県真庭市勝山１１６
駐車場：あり
Instagram： @nishikura2017

【美作国美味し国プロジェクト】
@umashikuniproject
https://umashikuniproject.jp/

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なぎビーフを使ったホテルオリジナルの地産地消バーガー!

@yunogo_grand_hotel
#湯郷グランドホテル

こちらの「湯郷グランドホテル」は美作国“美味し国”プロジェクトの協力店となっています！ @umashikuniproject

湯郷グランドホテルでは、1階にある「喫茶ラウンジ」で
オリジナルの地産地消バーガーが食べられます。

なぎビーフは岡山県奈義町の指定農場で飼育された牛で、仕上げ期の飼料には勝央町特産の黒豆「作州黒」を与えられているという、地産地消にこだわった牛!

このハンバーガーはそんなありがたい「なぎビーフ」を使用!

さらには黒豆「作州黒」を使った米粉バンズも地産地消感たっぷり!

普通のバンズよりもかなり弾力があってモッチリとしたもので食べごたえあります。

そしてこのハンバーガーで何よりインパクトがあったのが
「特製味噌ソース」
この味噌ソースは斬新!

ハンバーガーをここまで和風に仕上げているのがすごいと思いました。

喫茶ラウンジは絨毯の張替えも最近されたみたいで、ゆったりと外の景色をみながらくつろげるのが良かったです〜!

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美作国”美味し国”プロジェクトは美作エリアのおいしいもので、おもてなしをするプロジェクトです。
 @umashikuniproject

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営業時間や定休日
場所などの詳細は
訪問時と異なることがあるので
お店のアカウントを
参考にしていただけたら幸いです

@yunogo_grand_hotel

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どもども、
きーたんです!

2012年から岡山の食べ歩きを始めて
現在訪問件数は2,200件以上!

岡山の美味しいお店を
たくさんの人に
もっと知ってほしいです!!

→ @okayamagourmet.keyturn

お気軽に、いいねやフォロー
コメントお待ちしております👍

エリア別に調べたい場合は、
下のハッシュタグ
#きーたん○○
で見てみてね!

もっと詳しく知りたい場合は
写真もたくさん載せてるので
ブログもどうぞ〜!!

@okayamagourmet.keyturn

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”美味し食”協力店😋😋😋 [美咲町

”美味し食”協力店😋😋😋
[美咲町＊CHEZ NOUS（シェヌー）]
https://umashikuniproject.jp/shop/567/
夫婦で営む、手作りの豆腐と大垪和の棚田米が楽しめるカフェ。
前田のおばあちゃんの豆腐作りを、ご主人が引き継ぎその豆腐を奥様がカフェで提供している🥰
アーティスティックな二人が織りなす空間もまた魅力的です。
店内奥には座敷、天気がいい日は外のテラスで、様々なシーンで楽しめるカフェとなっています🥰
◎一推しメニュー◎
・豆腐の甘みがたまらない…！“揚げ出し豆腐“
・スパイスが刺激的な本格“麻婆豆腐“
#美味し食 #旅行 #岡山 #美咲町 #観光 #食べる #地域 #グルメ #旅の目的 #美味し国プロジェクト　＃豆腐　＃揚げ出し豆腐　＃豆腐好き

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”美味し食”　そずり鍋😋😋😋

岡山県津山市では学校給食にも
でてくるほど馴染みのある「そずり鍋」

そずりとは
牛の骨についたお肉をそぎ落とす様のことを呼びます🤓

サッとフライパンで焼き色を付けてから
鍋に入れるのがオススメです❗️

鍋の食材としてだけではなく
塩コショウで焼いて食べても美味しいです♪

津山に行った際には是非ご賞味ください❣️

#美味し食 #旅行 #岡山 #津山市 #観光 #食べる #地域 #グルメ #美味し国プロジェクト #お肉 #お肉好き #お肉料理

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【あっちゃんの大きな木】

美作国美味し国プロジェクト
『美味し食』として認定された
#ふんわり玉子のそずりあんかけ丼
を食べてきました😋

津山といえばホルモンうどんのイメージでしたが、そずり肉もご当地食材✨
そずり肉とは牛骨の周りのお肉。

そのそずり肉をたっぷり使い、ふんわり玉子との相性ピッタリで見た目も可愛くて美味しいそずりあんかけ丼でした！

そずりあんかけ丼にもスープにも
津山産の生姜が入っていて美味しい♡

他のメニューも充実しており
イートインだけでなく
お弁当を当日購入もできるので
こちらでお弁当を買って
鶴山公園へ観光なんてのも🙆‍♀️✨

あっちゃんのキャラも最高で
観光客だけでなく、地元の人にも喜んでもらいたいとメニューにないものでも冷蔵庫にあればできるよ！
とかできる限りやってくれます！
本当みんなのお母さんみたいな人です🥺

料理も美味しいですが明るくて元気がもらえる
あっちゃんに会いに是非行ってみてください🫣

住所：岡山県津山市山下９７−１
（津山観光センター）
TEL：0868-32-9839
駐車場：あり
Instagram： @ueharaakemi1001

【美作国美味し食プロジェクト】
@umashikuniproject
https://umashikuniproject.jp/

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”美味し国”プロジェクト協力店😋
そばカフェ木楽

厳選した国産そばの実を石臼挽きし
毎日店主が心を込めて丁寧に手打ち👏👏
https://umashikuniproject.jp/shop/936/

おすすめは
人気の名物熟成そばと
なぎビーフを使用したステーキ丼の
どちらも楽しめる「木楽セット」😋

そのほかにも
そば粉を使ったソフトクリームプリン
ケーキといったデザートも絶品🥰

店内はカウンター席もあり
一人でも気軽に入って
本格そばを楽しむことができます😁
木工職人である店主が制作した家具などを
使用・展示されてます🧡

２階のギャラリーでは、月ごとで入れ替わる企画展示も🥰
２月の企画展は「春のお節句展」😊
３月の企画展は「花・はな・Hana展　Part4」😊

#美味し食 #旅行 #岡山 #奈義町 #観光 #食べる #地域 #グルメ #旅の目的 #美味し国プロジェクト　#お肉好き #肉そば #肉料理 #肉スタグラム
#そば #そば好き #そばスタグラム

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Tweets by @umashikunipj

美作国“美味し国”
プロジェクト実行委員会

総勢３１団体がこのプロジェクトを盛り上げます。

美作国観光連盟(構成団体)

岡山県美作県民局

津山市
真庭市
美作市
新庄村

鏡野町
勝央町
奈義町

西粟倉村
久米南町
美咲町

津山商工会議所
作州津山商工会
真庭商工会
みまさか商工会
鏡野町商工会
久米郡商工会
岡山県観光連盟
津山市観光協会
真庭観光局
鏡野町観光協会

湯郷温泉観光協会
ビジット奈義
津山旅館組合
湯原町旅館協同組合
湯郷温泉旅館協同組合
奥津温泉旅館組合
津山食品衛生協会
真庭食品衛生協会
勝英食品衛生協会
津山飲食業組合

津山菓子組合
株式会社曲辰
美咲町物産センター
むらづくり新庄村
美作大学・美作大学短期大学部
岡山県立津山東高等学校
日本野菜ソムリエ協会
岡山ソムリエ有志の会
株式会社中国銀行
津山信用金庫

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