棚田のそば屋「紅そば亭」
美咲町
客席12席の小さなそば屋ですが、近くには日本の棚田百選に認定されている「大垪和(おおはが)西」の棚田があり、景観の良さと素朴さ、地元産のこだわりで人気を呼んでいます。
メニューは、かけそばの「棚田そば」、山かけの「雲海そば」などユニークなネーミングで、中でも目玉は、地元に昔から伝わる、鶏肉やごぼうの煮物などが入った具沢山の「境そば」で、試食会を重ねて再現したものです。その他、そばがき、地元産の赤米で作ったおにぎりもあり、そば打ち体験も予約制で受け付けています。
そばは地元で栽培したものを使用しています。
地域食材PRコメント
地元産の白そば、赤そばを使用しています。
赤米、季節の野菜や山菜を天ぷらで提供しています。
