黒豆そば

黒大豆（丹波黒）の作付面積は、岡山県が全国第２位、美作地域（美作県民局管内）が県内第１位です（令和元年産。岡山県農産課調べ）。また、勝央町の作付面積が県下第１位（令和元年産。岡山県農産課調べ）、丹波篠山市に次ぐ全国第２位（平成３０年産。丹波篠山市調べ）とされ、岡山県・美作地域・勝央町の特産品です。真庭市勝山の「銀沫」を合わせた「銀（沫）と黒（豆）」は、“美味し食”ビーガンメニューとしても認定されています。